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Mandibule

Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin et 1 étoile Verte à Alixan, en Auvergne-Rhône-Alpes

nos coffrets
coups de coeur

Menu Cîmes

250  / 2 pers.

Découvrez « Cimes », une invitation à voyager dans l’univers et l’imaginaire de Maxime Szczepaniak.

À travers une cuisine entièrement faite maison, locale et engagée, chaque création vous emmène dans un parcours gastronomique sensible, audacieux et profondément inspiré par la nature, les souvenirs et la créativité.

Menu Sève

190  / 2 pers.

Découvrez l’univers de MANDIBULE à travers notre menu « Sève » en 7 temps.

Une cuisine entièrement faite maison, engagée et créative, élaborée à partir de produits locaux, de saison et issus de circuits courts.

Du végétal aux fermentations, chaque assiette reflète notre vision d’une gastronomie durable, sensible et profondément ancrée dans son territoire.

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Découvrez le restaurant Mandibule, 1 étoile Michelin et 1 étoile Verte, à Alixan

Mandibule, c'est un lieu où chaque plat est préparé avec amour, à partir de produits locaux sourcés à moins de 20 km. Ici, tout est fait maison, car nous croyons que la cuisine doit être authentique, pleine de saveurs et d'histoire. Chaque ingrédient, chaque recette, est une invitation à revenir à l'essentiel : la simplicité et la qualité. Nous mettons tout notre cœur dans ce que nous servons, pour que chaque repas soit un moment de partage, de plaisir et de respect pour la nature. Venez vivre une expérience culinaire sincère, où chaque bouchée fait écho à notre engagement pour un avenir plus durable.